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【大崎市】鶏と豆腐のつくね焼き【給食】

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Description

ふんわり柔らかなヘルシーつくねレシピです。ダイエットにおすすめ♪

材料 （4人分）

豆腐(木綿)
1丁
鶏ひき肉
80g
干し椎茸
2個
◆砂糖
小さじ1
◆酒
小さじ1/2
◆しょうゆ
小さじ1
にんじん
3cm
れんこん水煮
40g
ネギ
5cm
★砂糖
大さじ1
★酒
大さじ1/3
★みそ
大さじ1/2
■ たれの調味料
砂糖
大さじ1/2
しょうゆ
大さじ1/3

作り方

  1. 1

    写真

    豆腐はキッチンペーパーに包み600Wのレンジで2分程加熱して水切りをする。

  2. 2

    写真

    椎茸は戻してみじん切りにし◆の調味料で下味をつける。

  3. 3

    写真

    にんじん，れんこん，ネギはみじん切りにする。

  4. 4

    写真

    豆腐・ひき肉・椎茸・にんじん・れんこん・ネギと★の調味料を混ぜ合わせる。

  5. 5

    写真

    材料を人数分に丸く成形し170℃のオーブンで20分焼く。

  6. 6

    写真

    中まで火が通ったらたれを塗り白ごまをふりかけて170℃のオーブンで3分焼く。

  7. 7

    写真

    焼きあがったら完成♬

コツ・ポイント

焼き具合を確認してオーブンの加熱時間を調整してください。

このレシピの生い立ち

宮城県は大豆の生産量が全国2位！大豆加工品の豆腐を使用したつくねレシピで大崎市の学校給食で人気メニューです。
レシピID : 7626364 公開日 : 23/10/12 更新日 : 23/10/12

このレシピの作者

大崎市食育推進協議会
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世界農業遺産に認定された大崎耕土の魅力ある食材や食文化を発信します。

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【大崎市】鶏と豆腐のつくね焼き【給食】
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