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マクロビ♥♡アップルレーズンマフィン♥♡

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Description

ノンエッグ・ノンバターで作るマクロビマフィンです♪リンゴジュースと豆乳入りでアレルギーにも対応☆ふわふわしっとりです☆

材料

薄力粉
110ｇ
全粒粉
40ｇ
重曹
小1/2
BP
3g
塩
ひとつまみ
甜菜糖
40ｇ
菜種油（サラダ油）
40ｇ
豆乳
30ｇ
リンゴジュース
130ｇ
バニラオイル
少々
リンゴ（小さめのいちょう切りにする）
1/2個
レーズン
20ｇ
シナモンパウダー
適量

作り方

  1. 1

    角切りしたリンゴとレーズンを耐熱容器に入れて、ラップをし、レンジで3分加熱後冷めるまでラップをしたままおいておく

  2. 2

    薄力粉、全粒粉、重曹、BP、塩、シナモンパウダーを篩いにかけておく

  3. 3

    甜菜糖、菜種油、豆乳、リンゴジュース、バニラオイルをよく混ぜ合わせる

  4. 4

    3に冷ました1を加えてよく混ぜ合わせる

  5. 5

    4に2の粉類を入れて混ぜ合わせる

  6. 6

    マフィンカップに生地を入れて、170℃に余熱したオーブンで20～25分焼く

  7. 7

    出来上がりですっ♪

コツ・ポイント

マフィンカップは小さめのものに8分目くらい入れて焼くと、焼き上がりでトップが割れて美味しそうな仕上がりになります。大きめなカップや柔らかい型に入れて焼くとだれてしまいノペッとした仕上がりになってしまいます。

このレシピの生い立ち

マクロビで美味しいマフィンを食べたくて失敗を繰り返しながら何度も作り、やっと納得のいく味になりました☆
レシピID : 762654 公開日 : 09/03/18 更新日 : 09/06/23

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