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玉ねぎ、椎茸、ウィンナーは薄切り、小松菜はざく切りにする。
かぼちゃはラップをして電子レンジで2分位加熱し、皮を除いて1.5㎝角にカットする。
フライパンに油を熱し、玉ねぎ、椎茸、ウィンナー、小松菜を炒める。
ボウルに卵、牛乳、ホットケーキミックスを入れてトロッとするまで混ぜ、炒めた具、かぼちゃ、チーズを混ぜ合わせる。
パウンド型にバター(分量外)を薄く塗り、4を流し入れて空気を抜き180度のオーブンで40分位焼く。
焼き上がったら型からはずし、冷めたら完成です。
ホットケーキミックスとオートミールで簡単スコーンID7290220