ほうれん草と卵のサラダ

ほうれん草はたっぷりの熱湯で下茹でし、冷水に取る。
水気をしっかり絞って4㎝の長さに切る。

ボウルにほうれん草とマヨネーズを入れて混ぜ合わせ、食べやすい大きさに切った茹で卵を加える。

器に盛り、お好みでブラックペッパーとフライドオニオンを加えて完成。