トマトとモッツアレラチーズのサラダ

モッツァレラチーズは包丁で切らずに、手でちぎると、ふっくらとして味も絡まりやすく、一味違います。あとはオリーブオイルはできればいいものを。

カプレーゼ自体はよく作っていましたが、ドレッシングをジェノベーゼにしたり、チーズを包丁で切ったりしていました。ある時、何かでこの調理法をみて、簡単でとてもおいしかったのでシェアします。