切干大根とにんじんのソムタム風の画像

Description

タイ料理のパパイヤサラダをアレンジ。
噛むほどに切干大根の旨みを感じられます。

材料

1/4本(40g)
三つ葉or貝割れ菜
少々
■ナンプラー
小さじ1
■レモン汁
大さじ1
■砂糖
小さじ1/2
■刻みとうがらし
少々

作り方

  1. 1

    切干大根はもみ洗いし戻す。
    にんじんはスライサーもしくは包丁で細切りにする。
    貝割れは2cmくらいに切る。

  2. 2

    ボウルに1を合わせ、■であえる

コツ・ポイント

しんなりしても噛みごたえのある切干大根で

このレシピの生い立ち

レシピ本をアレンジしました。
1人分 30kcal
レシピID : 7628669 公開日 : 23/09/25 更新日 : 23/09/25

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