にらといりこのそうめんチャンプル

にらは4cm幅に切ります。にんじんは千切りします。

そうめんは固めに茹で、ざるに入れて冷水で揉み洗いし、水気を切ります。

フライパンにごま油といりこを入れ、香りがたったら、にんにく・①・刻み揚げを加えて炒めます。

Aを加えて味を整え、器に盛り付けたら完成です。