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にら醤油の煮卵

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Description

にら醤油の煮卵は酢を加えてさっぱりと仕上げています。
にらの旨味を満喫できますよ。

材料 （2人分）

にら
１/２束
卵
4個
ごま油
適量
■ 漬けだれ
醤油
50ml
水
50ml
みりん
50ml
酒
大さじ1
酢
大さじ2
ごま
小さじ1
刻み生姜
小さじ1

作り方

  1. 1

    にらは1cm幅に切ります。

  2. 2

    常温においた卵を7分茹で冷水につけ、粗熱が取れたら殻を外します。

  3. 3

    漬けだれの材料をひと煮立ちさせて①と②を漬け、冷蔵庫で冷やします。

  4. 4

    3時間以上冷やしたら、半分に切りごま油をかけ、器に盛り付けたら完成です。

コツ・ポイント

たれは加熱しているので3日ほど持ちます。
漬けている途中、容器の中で卵を裏返すとまんべんなく味が染み込みますよ。

このレシピの生い立ち

ＭＲＴ放送「旬で彩るしあわせごはん」でベジフルビューティーアドバイザーの篠原有紀子氏がご紹介したレシピです。
広報誌Ｍモーションや経済連ＨＰでもご覧頂けますよ☆
https://www.kei.mz-ja.or.jp/

レシピID : 7628752 公開日 : 23/09/25 更新日 : 23/09/25

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