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茶わん蒸し

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Description

塩分全量4.3g １人1～0.86g
白だしで味付け簡単 お餅やうどんなど入れても美味しい

材料 （4～5人分）

卵
3個
☆白だしと水
合わせて400ml
☆塩
小さじ1/4
好きな具材
適量

作り方

  1. 1

    卵を泡立てないように白身をきれいに溶く

  2. 2

    軽量カップに
    先に白だし大さじ1強を入れ水を400mlになるまで加える
    塩小さじ1/4も加え混ぜ合わせる

  3. 3

    1の卵液と2を合わせる

  4. 4

    茶漉しなどで裏漉しをする

  5. 5

    準備した具材を器にわけ
    2の卵液を8分目まで注いでいく
    アルミホイルをかぶせる

  6. 6

    蒸し器で蒸していく

  7. 7

    必ず沸騰したら器をいれ蓋をし強火で１分加熱後→極弱火にして20分

  8. 8

    つまようじを挿してみて濁った汁がでてきたらまだ火が通ってないので弱火で加熱してください

  9. 9

    火が通っていたら完成

コツ・ポイント

特に7に書いてあることがポイント

このレシピの生い立ち

特になし
レシピID : 7629068 公開日 : 24/02/12 更新日 : 24/02/12

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)
2024年2月18日
初れぽ
写真
Medy♪
シメジを入れた茶碗蒸し、美味しかったです。
#茶碗蒸し
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( )
いちご係り
茶わん蒸し
by いちご係り