ローストポーク〜粒マスタードソース〜
Description
少しのコツでお店みたいに焼けました。マスタードだけで食べたり塩コショウでも美味しかったです。
アヤオモテナシ
材料
（2人分）
2切れ
塩
片面ひとつまみ程度
醤油
小さじ1/4程度
適量
A:粒マスタード
大さじ1
A:醤油
大さじ1
A:みりん
大さじ1
A:酒
大さじ1
A:砂糖
小さじ1/2
A:すりおろしにんにく(なくても可)
少量
作り方
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1
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豚肉は筋張っているところは切り込みを入れさらに1cm幅斜めに切り込みをいれる。
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2
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両面に塩を振り、片面(出来上がりが上にくる面)に醤油を少量塗ったら、
小麦粉を薄く両面に振りかける。
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3
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油をひいたフライパンに肉を入れ両面こんがり焼く。
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4
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空いたフライパンに油が残っていたら軽く拭き取り、マスタードソースAの材料を入れとろみがでるまで煮詰める。
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5
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お肉にソースをかけて完成
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コツ・ポイント
1と2の工程をしっかり踏むことで、パサつきやすいお肉がしっとりジューシーに仕上がりますよ♪
このレシピの生い立ち
ビストロのお店ででてくるローストポーク、ジューシーで美味しいですよね。お家で簡単にお店気分を味わいたくて♪
