減塩海鮮中華丼
Description
減塩調味料で海鮮風味の優しい味の海鮮中華丼を作りたくて、野菜（10品目）海鮮（3品目）
豚肉の具たくさん中華丼です
豚肉の具たくさん中華丼です
お家で色々なお国料理
材料
1/4
適量
1/5株
適量
1個
1/4
1/4
にんにく（みじん切り）生姜(みじん切り））
少量
赤ピーマン
1/3個
お塩（味の素やさしお）
ひとつまみ
200g
200cc
大さじ1杯
★お酒
大さじ1杯
★ 海鮮ウェイパァー（味覇）
小さじ1杯
★減塩鶏がらスープの元
大さじ1杯
大さじ1杯
4個
作り方
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1
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白菜、ちんげん菜、筍、ふなしめじ、人参、椎茸、ネギ、玉葱、赤ピーマン
（生姜・にんにく）みじん切りを準備
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2
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豚こま肉を食べやすい適当なサイズに切っておく
ひとつまみのお塩とお酒少々とで数分漬ける
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3
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業務スーパー冷凍シーフードミックス（イカ、えび、アサリ）を水で解凍
水を切って、ひとつまみの塩とお酒で揉む
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4
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フライパンにサラダ油を大さじ2杯を敷いて（生姜・にんにく）みじん切りを軽く炒める
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5
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次に豚こま肉を赤味が少し残るくらいで野菜類を投入
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6
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シーフードミックスを投入
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7
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★汁を全体にかけて煮立たせる
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8
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水煮のウズラ卵4個を投入
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9
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水溶き片栗粉を（片栗粉が下部に沈澱するので投入する直前によくかき混ぜて）あんのとろみを確認しながら万遍なく混ぜる
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10
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ご飯の上にかけて完成
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コツ・ポイント
減塩醤油、味の素やさしお、減塩鶏がらスープ（40％減塩）、海鮮ウェイパァー（味覇）で
汁を作ることで海鮮風味の優しい味の中華丼
汁を作ることで海鮮風味の優しい味の中華丼
このレシピの生い立ち
ガンの再発防止で1日の塩分量を極力少なくしたいので優しい味付けの海鮮中華丼を作ってみました
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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お家で色々なお国料理
