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炊飯器に洗った米、乾燥こんにゃく米、水を入れて炊く。(ゼンライスは3~4人分炊けます)
アボカドは種を取り除き、皮をむいて乱切りにする。
ボウルに油を切ったツナ、アボカド、千切りにした生姜、醤油を入れて混ぜる。
器にゼンライスを盛り、アボカド和えを添える。ごまを振り、くし形に切ったレモンを添えて完成。