ふわふわ！クリームカップシフォンケーキ

今回は、マルホン太白胡麻油を使います。

卵は卵白と卵黄に分ける。ボウルに卵白を入れハンドミキサーで泡立てる。

泡立ってきたら砂糖を3回に分けて加えながら、きめ細かくツヤのあるメレンゲを作る。（ボウルをひっくり返し落ちてこない位）

太白胡麻油を少しずつ加えて乳化させ、ふるった薄力粉を加え均一な生地にする。

⑤のボウルに③のメレンゲの1/3を加えてヘラでなじませ、残りも加えてさっくり混ぜる。

ココットにグラシンカップをいれ、カップの7割ほどまで生地を流し入れる。

粗熱が取れたら、中心に菜箸で穴をあけホイップクリームを絞り入れる。お好みで粉糖をかける。