冬瓜と鶏肉の塩カボスあんかけ

鶏もも肉は角切りにし、酒醤油みりんで下味をつけ、5分位したら水気切り、片栗粉をまぶす。

鍋にだし汁、皮むきワタ取り一口大に切った冬瓜、塩を入れ、加熱して沸騰したら、薄くスライスしたカボス、オリーブ油を加える。

②に①を加え、蓋して煮こみ、鶏肉に火が通ったら、完成！