とろみ中華スープ
作り方
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1
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好みの味で中華スープを作り、エビ、チンゲン菜を加えて煮る。
アクが出たら取る。
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2
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じゃがいもをおろし入れ、味を見て塩や醤油で調整する。
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コツ・ポイント
じゃがいもでとろみがつきます。
おろしたら変色するのですぐに加える。
おろしたら変色するのですぐに加える。
このレシピの生い立ち
調理実習で中華の先生に教わったレシピをアレンジしました。
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好みの味で中華スープを作り、エビ、チンゲン菜を加えて煮る。
アクが出たら取る。
じゃがいもをおろし入れ、味を見て塩や醤油で調整する。