シカクマメのテルダーラ（炒め物）
Description
シカクマメをスパイスで炒めた、スリランカの野菜料理です。
kuisugiマサ
材料
250ｇ
紫玉葱スライス
中1/4個
にんにく(みじん切り)
2片
1本
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Ａ
モルディブフィッシュ
小3
カレーリーフ
10枚
チリフレーク（粗挽き）
小1
5個分
塩
小1/2
油
大1
作り方
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1
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シカクマメの周りの筋を除去する。
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2
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3ｍｍにスライスする。
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3
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調味料・スパイスを計量する
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4
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油でニンニクを炒める
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5
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玉葱、青唐辛子を入れ、他玉葱に色が付くまで炒める
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6
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Ａを入れ炒める
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7
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シカクマメを炒め、しんなりしたらトマト、塩を入れる
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8
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完成
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コツ・ポイント
特に難しい工程は無く、シカクマメを入手するのが最も難しそうです。
このレシピの生い立ち
偶々スーパーで売ってるのを見かけて作りました。ゴーヤ、インゲン等、このレシピで色々作れるので便利です。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
kuisugiマサ
