マヨネーズいらず☆ビーツのポテトサラダ

きゅうりは2mmくらいの薄切りにして塩もみしておく。

じゃがいもとビーツは皮をむき、それぞれ別に柔らかくなるまでゆでる。ビーツはみじん切りにしておく。

１のじゃがいもはつぶし、塩→酢の順で味付けし、味見しながら塩気と酸味を調整する。味が決まったらオリーブオイルを混ぜる。