韓国キムチで作る、キムチチャプチェ
Description
韓国パプリカ、韓国キムチ(凄旨キムチ)、韓国ダシダを使いキムチチャプチェ作り。
自宅で気軽に韓国気分を。
自宅で気軽に韓国気分を。
材料
(3人前)
100g
醤油
大さじ1
砂糖
小さじ1
ダシダ
小さじ1
50g
300g
ゴマ油
大さじ1
韓国産 パプリカ
1個
200g
100g捨てる
作り方
-
-
1
-
はるさめを半分にはさみでカット
水300gとはるさめを入れて、電子レンジで600w3分加熱
-
-
-
2
-
ゴマ油を入れ、ひき肉をフライパンでいためる。
-
-
-
3
-
その間にパプリカを洗い、きる。
-
-
-
4
-
パプリカ、はるさめ、ゆで汁100g以外、醤油、さとう、ダシダをいれ、かき混ぜる。
-
-
-
5
-
凄旨キムチをそのまま入れて、軽く煮立たせて、
-
-
-
6
-
盛りつけたら出来上がり。
-
コツ・ポイント
はるさめは電子レンジである程度戻す
チャプチェを作るときにはたまねぎを入れますが、その代わりにキムチを使う
キムチはカットされているもの
ひき肉を使いカット手間を省く。
牛ひき肉はないのでダシダの出番
へたのみ取り除き、パプリカは種ごと
チャプチェを作るときにはたまねぎを入れますが、その代わりにキムチを使う
キムチはカットされているもの
ひき肉を使いカット手間を省く。
牛ひき肉はないのでダシダの出番
へたのみ取り除き、パプリカは種ごと
このレシピの生い立ち
韓国料理が食べたくなったので、韓国食材を使い手軽に韓国風チャプチェを作っています。
凄旨キムチ結構辛いので、甘いパプリカと相性がいいですよ。
凄旨キムチ結構辛いので、甘いパプリカと相性がいいですよ。