材料３つオーブンで簡単バゲット
Description
材料は強力粉、塩、ドライイーストのみ。所要時間1〜2時間。頑張らないフランスパン作りはいかが。
クックN981RG☆
作り方
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1
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ボウルに粉と水を加えて混ぜる。
しっかり混ぜたらボウルに入れてラップをかけて約20分、室温に置く。
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2
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塩と30℃くらいのお湯で溶いたドライイーストを加えて、台の上で約10分こねる。（ベタついてもまとまってきます）
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3
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生地をボウルに戻し、ラップをかけて生地が2倍（ここ大事）になるまで待つ。室温30分くらい。
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4
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打ち粉をした台に優しく出し、包丁などで生地を3分割にする。
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5
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生地を10cm×20cmくらいの長方形に伸ばし、1/3ずつ内側にたたむ。更に半分にたたみ、繋ぎ目をつまみ、成型する。
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6
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布巾を広げて３つ溝を作る。
その溝に生地を置く。
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7
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オーブン250℃予熱。生地の上に濡れ布巾かぶせ、天板ごとオーブンの上に置き少し温めながら待つ。
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8
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生地を天板に並べる。上面に余りの打ち粉をふるい、分量外の水をスプレーする。
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9
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包丁で3箇所切れ目を入れたら、250℃で約25分焼く。焼き色がついたらOK!
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コツ・ポイント
HB不要。30℃くらいのお湯でドライイーストを溶いて使うこと。2倍に膨らむまでしっかり待つこと。洗い物がボウル一個のみ！
このレシピの生い立ち
バゲット食べたい！近所にパン屋さんが無い！作れるかな？と調べ始めたところから。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
