ジョージの減塩味噌汁
クックVLABXG☆
作り方
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1
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水900mlを鍋に入れ、昆布で出汁を取る。
わが家はこの切り出し昆布１枚。
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2
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鰹節の小袋を皿に入れレンチンして揉みほぐし、粉にして鍋に入れる。
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3
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キクラゲ、豆腐、なめ茸、玉ねぎを入れ、沸騰させたら弱火にして酒粕を溶かし入れます。うちの酒粕はコレ。
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4
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小火にして10分以上放置します。
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5
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味噌を溶かし入れたら完成です。
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コツ・ポイント
普通は300mlに対して味噌大１ですが、酒粕を入れてコクを出してるので塩分が少なくても美味しく食べれます。酒粕は板だと溶けないので、チューブ入りが使いやすいです。
個人的には七味を入れて食べます。
個人的には七味を入れて食べます。
このレシピの生い立ち
子供がポテチばっか食べてるので、食事で塩分減らそうと思って作りました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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