サーモンアボカドのしましま生春巻き

今回のおすすめ食材は、サーモンです。

サーモンは薄くそぎ切りにし、バットなどに並べて塩を振る。5分ほど置き、出てきた水分を拭き取る。

アボカドは半分に切って種と皮を取り除き、厚さ3〜4mmほどの薄い半月切りにする。モッツァレラチーズは8等分の棒状に切る。

中央に<2>とアボカドを横1列に交互に並べる。

ライスペーパーを手前から持ち上げてレタスとチーズの上に巻き付け、左右のライスペーパーを中央に向かって折り込む。

サーモンとアボカドの並びが崩れないようにきっちりと巻いていく。