Corned beef

ブライン液の材料を鍋に入れて火にかける。
沸騰したら火からおろしてフタをしたまま冷ます。

1が、充分に冷めたら、牛肉と1をポリ袋に入れ、空気を良く抜いてから、ポリ袋の口を縛る。

2をさらにポリ袋に入れ（二重にする）、ボウルに入れて冷蔵庫で、5-7日間、寝かす。

深鍋に水1Lを沸かす。沸騰したら牛肉を入れ、弱火で2時間半、煮る。

お好みの野菜を加えて煮えたらディルを加えて、さらに3分ほど煮る。塩胡椒で味を調えて出来上がり。