お洒落に糖質オフ#23 オレンジチキン
Description
美味しくお洒落に健康にをモットーにレシピをあげていきます。病院食ではない糖質オフのレシピをきわめたい。
政治哲学者・中村聡一
材料
（作り置き）
700g
コーングリッツ、パプリカパウダー、塩、牛乳、バルサミコ酢、カシスリキュール
適量
出汁(分量外)、オレンジジュース、レモン汁(ポッカレモン)、フライドオニオン、ニンニク欠片
適量
キャベツ、ニンジン、セロリ
適量
作り方
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1
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セロリ、ニンジン、キャベツを炒める。軽く塩。
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2
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鶏もも肉に塩して、牛乳、コーングリッツとパプリカパウダーを。生姜、バルサミコ酢、カシスリキュールであえておいく。ネギも。
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3
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野菜くずで出汁とり。
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4
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1に2を。3の出汁とオレンジジュース、レモン汁、フライドオニオン、ニンニク欠片。
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5
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オーブン180℃で９０分～。写真くらいまで煮詰める。味をみてかるく塩で仕上げ。
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コツ・ポイント
白く炊いてみました。オレンジジュースは糖分が多いのでほんのり甘さをのせる程度におさえて、かわりに余り野菜くずの出汁をくわえました。
このレシピの生い立ち
美味しくお洒落に健康に。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
政治哲学者・中村聡一
