ビタミン、葉酸！ほうれん草胡麻和え

人参は皮を剥いて5cmの薄い拍子切り、まいたけは5cm程度に細く割く。ほうれん草は洗って5cmに切る。

大きめの鍋に水を2L以上入れて火をかける。

鍋の水が沸騰したら、人参→ほうれん草→まいたけ→じゃこの順入れて、再沸騰後に1分湯でてザルで水にさらす。