ペスカトーレパスタ
Description
アサリとお好みの魚介で作るペスカトーレパスタです
おっかぁのつゆ改良済
作り方
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頭とウロコ、内蔵を取り下処理したイサキは塩を振り、10分ほど置き、ペーパーで拭き取ります
十字に切り込みを入れておきます
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フライパンにオリーブオイルを入れ、処理したイサキを両面焼きます
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その間にパスタを茹でる用意をしておきます
イサキの回りに野菜、水の中でグルグル回したアサリを入れて、酒蒸しにします
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火が通ったらトマト缶を入れて蓋をして煮込みます
同時にパスタを茹でます！
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トマト缶が馴染んだら、ラディッシュの葉を入れて、イサキを取り出します
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茹でたパスタにトマトソースをかけ、イサキは骨を取り盛り付けたら完成です〜
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コツ・ポイント
魚は切り身にしておくと、盛りつける時に手間が省けると思いました(--;)
トマト缶を使っているのでとても簡単です
みりんを少し入れるとトマトの味が丸くなると思います
ソースが足りないようならば、パスタのゆで汁を少し追加してください
トマト缶を使っているのでとても簡単です
みりんを少し入れるとトマトの味が丸くなると思います
ソースが足りないようならば、パスタのゆで汁を少し追加してください
このレシピの生い立ち
釣ってきたイサキが1匹あったので、ペスカトーレパスタにしました
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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おっかぁのつゆ改良済
