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豚肉、玉ねぎ、人参、ピーマンは細かく切る。ウインナーは輪切りにする。青ネギは小口切りに。卵は軽く溶きほぐす。
フライパンに大さじ2杯のサラダ油を入れ卵をザッと半熟に炒め取り出す。
同じフライパンにサラダ油大さじ1杯で豚肉を炒め、色が変われば青ネギ以外の野菜とウインナーを入れ炒める。
玉ねぎが透き通るまでよく炒め塩胡椒をふる。ご飯を加えほぐしながら炒め卵を戻し入れ混ぜ合わせる。
湯で溶いたウェイパー、カレー粉を加え混ぜる。醤油を回し入れ味が薄ければ塩胡椒で味を整え皿に盛る。