へちまの味噌炒め
こっちたん
作り方
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1
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へちまの表面を洗いピーラーで皮を剥く
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2
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縦半分、その半分（4等分）に切る
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3
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1センチ幅にカットする
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4
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サラダ油油をひいた中華鍋に豚バラ肉をいれ炒める
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5
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豚肉を炒める
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6
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へちまを投入し、くたっとするまで炒め、調味料を入れる
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7
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蓋をして蒸す
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8
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全体的にしんなりしたら醤油•みりん•ラー油をくわえて水分を飛ばして完成
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コツ・ポイント
以前自作した「特製ラー油」を隠し味に入れることで、美味しく仕上がりました
このレシピの生い立ち
今日、用事で出かけた先で、一生懸命、畑で働いている方を見かけ、「暑いですね」と声かけしたら、なんと親戚のお姉さんだった、オクラとへちまが立派に育ってたので頂いてきました。さっそく、東京のお友達の「お母さん手作りの」「味味噌」を使ってみました
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
こっちたん
