ナス麻婆豆腐 豆板醤なし！
たろぱんだ姫
作り方
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1
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ナスをさっと洗い、何もひかずフライパンを熱し、ナスをから入りする
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2
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水分が飛んだら、ひき肉、しいたけ、オリーブオイルと炒める
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3
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豆腐と水を入れて温める
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4
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醤油を先に入れ、水で溶いた片栗粉を入れ、少し温める
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5
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火を止めて、肌温度になったら、味噌、ニンニクを混ぜて出来上がり！
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コツ・ポイント
味噌の酵母や、ニンニクの苦み成分を壊したくないので、あまり火を通さず。
ニンニクは必ず入れてね。生のニンニクをすりつぶすと美味しくなりますよ～
ニンニクは必ず入れてね。生のニンニクをすりつぶすと美味しくなりますよ～
このレシピの生い立ち
豆板醤もないし、ひき肉も少ない。どうしようと思ったけど、美味しく出来たので、備忘録です。
写真は絹豆腐しかなかったので、形がなくてすみません
写真は絹豆腐しかなかったので、形がなくてすみません
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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