白菜と豚肉のうまうまトロトロしらたき

しらたきを、ぬるま湯で洗って、臭いを取ります

1のしらたきを分量外の油小さじ1で炒めて水分を飛ばします。傾けて水が出てこなくなるまで。

いつもならここでしらたきに味付けしますが、今回はあんにしっかり絡むので味付け不要

白菜をひと口大にそぎ切りします。
白菜は葉の部分と芯の部分を分けておきます

フライパンに分量外の油小さじ2をひき、白菜の芯の部分を炒めます

白菜の芯に火が通ったら、葉の部分も加えて、しんなりするまで炒めます

豚肉をひと口大に切り、酒大さじ1・片栗粉小さじ2・塩2つまみをまんべんなくまぶします

白菜が柔らかくなったら、9の肉を広げながら入れます

肉に火が通ったら、しらたきを加えます

しらたきが温まったら火と止めて、Bの酒とき片栗粉を加えます。
火にかけたままBを入れるとダマになるので注意

ひと煮立ちしたらOK。
お皿に盛り、黒コショウ適量を振り、小ネギを散らして完成。

他にもしらたきレシピをたくさん載せています。右上の「こるねatこるね酒のレシピ」からご覧ください。