無印みたいなレーズンクッキー
tosari
作り方
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1
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レーズンを熱湯に2分ほどひたし、よく水気をとってラム酒をまぶしておく
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2
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バターを室温に戻し、砂糖類を入れてよく練り混ぜる
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3
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卵を少しずつ加えて、その都度よく混ぜる
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4
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水あめを入れ、よく混ぜる
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5
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ココナッツファインを入れ、よく混ぜる
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6
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小麦粉、ベーキングパウダー、スキムミルクを混ぜてふるい、ゴムベラでさっくり混ぜる
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7
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②のレーズンを混ぜ、軽く混ぜる
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8
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ラップで包んで冷蔵庫で30分以上休ませる
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9
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オーブンを180℃に余熱する
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10
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天板にオーブンシートを敷き、クッキー生地を10～12gくらいずつスプーンで落としていく。膨らむので間をあける
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11
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オーブンに天板を入れ、170℃で10分、140℃で10分焼く
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12
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網にとって冷ましてできあがり
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コツ・ポイント
小麦粉を入れたら練りすぎないようにしましょう
このレシピの生い立ち
あのクッキーが大好きなので家でも作れないかと思い考えました
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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tosari
