紅しょうがタルタルのチキン南蛮おつまみ
ごはんうまお
作り方
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1
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鶏もも肉を食べやすいサイズに切り、お酒をかけて揉み込む
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2
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○ボウルに卵と水を入れて泡立て器で溶いた後に小麦粉を入れて混ぜ合わせバッター液を作る
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3
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②に①の鶏肉を入れて揉む
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4
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余分な液を落としながら③をバットに移し両面に片栗粉を振るう
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5
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フライパンに油を入れ200℃で両面きつね色になるまで揚げ、火が通ったら網付きバットに上げて油を切る
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6
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玉ねぎをみじん切りにして600Wで1分電子レンジにかけ水気を切っておく
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7
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△ゆで卵をマッシャーで潰し、玉ねぎ、塩、胡椒、マヨネーズ、紅しょうがを入れて混ぜ合わせタルタルソースを作る
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8
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使ったフライパンの油を拭き取り⑤をフライパンに戻し☆の調味料を入れタレにとろみが出るまでお肉全体に絡ませる
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9
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⑧をお皿に盛り付け⑦のタルタルソースをかけてパセリをふりかけて出来上がりです♪
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コツ・ポイント
玉ねぎの水気は良く切りましょう。バッター液は卵と水を入れて混ぜ合わせた後に小麦粉を入れるとダマになりません。
このレシピの生い立ち
お酒に合うチキン南蛮を作りたくて紅しょうがを入れてみました
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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