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塩鯖を食べやすい大きさに切ります。
ブロッコリーを房に切り分けます。茎も輪切りで使用します。
大粒にんにくの皮を剥きスライスします。
ハラペーニョを刻みます。
ミニトマトの蔕を取り洗います。
オリーブオイルを中華鍋に入れてブロッコリー、ミニトマトを焼きます。
ブロッコリーに軽く焦げ目が付いたらニンニク、ハラペーニョを追加し弱火で炒めます。
サバも追加し少し炒めたら、水を入れて蓋をして3分程蒸し焼きします。