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チンゲンサイは熱湯に塩を少々入れ(分量外)さっと茹で、よく水気を切っておく。
トマトは食べやすい大きさにざく切りにし、たまごは溶いておく。
Aの材料を混ぜ合わせ、鍋に入れ沸騰させる。沸騰したらトマトを加え、トマトがしんなりするまで加熱する。
3に溶き卵を加え、軽く混ぜて半熟になったら火を止め、水溶き片栗粉を加えて再び弱火にかけかざっと混ぜ合わせる。
ゆでたチンゲンサイに4のあんをかける。
ありがとうございます(*^_^*)またぜひ作ってくださいね!
パクチョイで♪なんだかすごく本格的な感じでおいしそう!