卵アレルギーＯＫ♪卵がなくてもフライの衣
Description
卵アレルギーや卵のコレステロールが気になる方、はたまたフライをするのに卵がないって方に是非！カリッサクッと揚がりますよ♪
kaorin＊chi
作り方
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1
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バットなどに小麦粉、片栗粉を入れて軽く混ぜ合わせ水を加える。水加減は「トロッ」とする位で。
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2
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下味をつけた具材に１の液を絡めてからパン粉をつけます。
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3
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後は普通のフライ同様、油で揚げるだけです♪
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4
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＊Topの写真はとんかつです。卵使用のフライとそんなに変わらない仕上がりになっていると思いますが…どうですか？(^-^;
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5
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＊大好きな黒はんぺんのフライも、このレシピでこの通り♪
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コツ・ポイント
手順１の水加減は、「ドロッ」でも「サラッ」でもなく「トロッ」とで(^-^; 「ドロッ」だとガリガリに固く仕上がってしまい、「サラッ」だと衣がつきにくくなってしまいます。お使いの粉に応じて水加減を調節してくださいね♪
このレシピの生い立ち
卵アレルギーのチビがいる為、衣に卵を使うフライが出来ない！(‾□‾;)!!でも食べたい！食べさせたい！！という思いで、色々試してみて出来たレシピ(？)です♪
kaorin＊chi
