水玉チラシ寿司

上にのせる、飾り具材は
きゅうり
人参
れんこん
ラディッシュ
卵
おくら
かまぼこは三角
他は輪切りにする。

ラディッシュ
人参
れんこん
は前夜に甘酢に漬ける

卵は薄焼き卵を焼き丸く型抜き

抜いて残った卵は、千切りにして
錦糸卵にする。

水分が少なくなってきたら、砂糖と、醤油で味の調整。少ししっとりした感じまで水分とばす

酢飯、サバそぼろ、錦糸卵を乗せて
丸々の具材を彩りよく、盛り付ける。
お弁当用

自宅用、夕飯に。