なすのチーズ丼
作り方
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1
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米を洗い30分以上浸水させ、2合の目盛りまで水を入れ、炊飯する。
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2
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なすはヘタをとり縦半分に切り、切った面を下にして縦に2本切り目を入れる。
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3
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フライパンに油を熱し、なすを入れ表面がうっすらキツネ色になるまで焼く。
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4
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3に合わせタレを加えて加熱し、なすに絡める。
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5
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4のなすに、縦に4等分に切ったとろけるチーズをなすの切れ目にはさむ。
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6
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器にごはんを盛り、その上に大葉を敷いてから、なす1本分(2個)をのせ、フライパンに残っている合わせタレをかける。
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7
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6にかつおぶし、白いりごま、千切りにした大葉を飾り完成。
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
当別町食生活改善協議会が考案した「当別産野菜たっぷりレシピ集」からのご紹介です。