[幼児食]ひき肉とマッシュポテトの重ね焼
作り方
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1
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鍋に油をひき、豚ひき肉の色が変わるまで炒めます。
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2
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玉ねぎをみじん切りにし、①に加えて炒めます。
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4
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別の鍋に適当な大きさ(3〜4㎝角)に切ったじゃがいもと塩ひとつまみ(分量外)を加えて火にかけます。
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5
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④のじゃがいもは竹串がすっと通る程のやわらかさになるまで茹でます。
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6
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やわらかくなったじゃがいもの湯を切り、マッシャーなどでつぶします。
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7
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牛乳を少しずつ加え、さらによくつぶし、マッシュポテトを作ります。
(目安はかためのホワイトソース状)
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8
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③の上に⑦を重ねて平にならし、菜箸やへらなどで写真のように線を引き、模様をつけることできれいな焼き上がりになります。
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9
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220〜230℃のオーブンで10〜15分焼き色がつくまで焼きます。
(オーブントースターでも可)
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10
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焼けたものを取り分け、皿に盛り付けたら完成です。
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コツ・ポイント
じゃがいもは茹でたての熱いうちによくつぶし、なめらかなマッシュポテトを作ることがポイントです。牛乳のかわりに豆乳を使用しても美味しく作ることができます。
このレシピの生い立ち
パンメニューに合う主菜として考えました。
材料はシンプルですが、ボリュームもあり、食べ応えのある一品です。
ご家庭でのパーティーメニューなどにもオススメです♪