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大根、玉ねぎ、にんじんは細かくして柔らかく煮ておく。(にんじんは大きめに切って加熱→小さく切るのがおすすめ!)
だしパックに入れて、野菜だしを作りながら一緒に煮ると簡単です!→【7630591】
高野豆腐を水につけて戻し、しっかりと絞って水気を切る。フードプロセッサーでみじん切りにする。
耐熱ボウルにだし汁、③の高野豆腐を入れ、しっかりと沸騰するまでレンジにかける。(もちろん鍋で火にかけてもOK)
野菜類を加えてもう一度一煮立ちさせる。完成!