小松菜のねぎ塩ナムル
草加市保健センター
作り方
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1
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長ねぎはみじん切りにし、ボウルに入れる。塩を加えて混ぜ、なじませる。
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2
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にんにくはすりおろし、①に加えて混ぜ、ごま油を加えて混ぜる。
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3
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小松菜は根元を切り落とし、茎と葉に切り分けたら3㎝長さに切る。茹でたら水にとり、水気をしっかり絞る。
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4
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③に②を加えて混ぜ合わせ、器に盛る。
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コツ・ポイント
水気をしっかりと絞ることで、調味料と合わせた後も水っぽくならず、味が薄まりません。
このレシピの生い立ち
小松菜はチンゲン菜やほうれん草などに代えても美味しくできます。ヘルシー料理教室で実施したレシピです。
このレシピの作者
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草加市保健センター
