カリじゅわテリテリ大学いも

さつまいもをよく洗う。短冊に切って水にさらし、ザルにあげよく水気をきっておく。

「1」を170℃の油で竹串がすっと刺さるくらいまで揚げる。

7分でこんな感じ。油をよく切って

揚げた芋を絡める。煮詰め過ぎると飴状に固まるので程々に。

ごま塩を振って盛り付ける。