トード・イン・ザ・ホール☆英国レシピ

ヨークシャープディング生地を作る。大きめボウルに小麦粉をふるう。真ん中にくぼみをつくりに卵を割り入れて塩コショウする。

ハンドミキサー弱で卵と小麦粉を徐々に混ぜる。計っておいた水と牛乳を数回に分けて、全体がなめらかになるまで混ぜる。

※生地は30分ほどねかせるのが良いと言われているので最初に作ります。

生肉ソーセージでなければ、短時間炒めるだけでOKです。
生肉の方がいい肉汁が出るかも。

オーブンから耐熱皿だけ取り出しガス台へ置く。オーブン扉はすぐに閉めて230度で予熱開始。（天板も一緒に加熱）

ソーセージから出た脂の量を確認。傾けて流れるくらいがOK。足りなければ大さじ1のサラダ油を追加する。

熱々の容器へヨークシャープディング生地を一気に流し込み即オーブンへ！ここはスピード勝負です。230度で25～30分加熱。

きつね色よりも濃い焼き色がついたらできあがりです。
できあがり写真は前回大ソーセージを使った時のもの。

野菜等と共にお皿に盛り付けグレービーソース(またはお好みのブラウンソース)をたっぷりかけて。