かぼちゃのスープ

かぼちゃは種と皮をむいてざく切りにする。

鍋にオリーブオイルを入れて、玉ねぎ・葱・セロリを炒める。塩をひとつまみ加えると速く炒められる。

かぼちゃを加えてさらに炒める。

④に牛乳を加えて、少し煮て水分が丁度よいていどにする。
コンソメを加える。

ハンドブレンダーか、ミキサーでペースト状にする。味をみて塩を少し加える。

オリーブオイルをたらし、粒こしょうをふる。