春爛漫♪桜おこわのケーキ仕立て♡

前の晩、ボウルに入れた水に食紅を溶き、ピンク色の水に１晩もち米を浸しておきましょう。※好みの色にしてね。

蒸し器でお湯を沸かし、蒸し布を敷き、水を切ったもち米を入れ、中央は窪ませます。刻んだ栗を上に乗せ蓋をし、４５分蒸します。

蒸している間に、桜の花＆桜の葉をボウルに入れ、塩出しします。塩出し後水分を絞り、桜の葉は刻みます。

時間になったら蓋を開け、３ヵ所に深くしゃもじを差し込み火が通っているか確認。♡の分量を合わせ、全体に回しかけます。

※♡の分量を合わせたもの。おこわ全体に桜の香りと、風味を付けるために回しかけます。

蓋をして、さらに１０分蒸し、ボウルに取り出します。刻んだ桜の葉＆桜の花（半量）を加え混ぜます。※残りの桜の花は飾り用♪

☆うつわ盛り☆ですとこんな感じです。食べきれない分は、１食分ずつラップに包み冷凍庫へ。１年間は保存可能ですよ。

☆市販ケース使用☆ですとこんな感じです。2種の桜の色が美しいバランス♪祖母の家へ♡