濃厚かぼちゃプリン★簡単 生クリームなし
Description
簡単でシンプルな材料で作る、カラメルソース多めのかぼちゃプリン。1.5倍量で作る程、我が家で人気のスイーツ!
材料
(直径21cm丸型)
作り方
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1
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かぼちゃは薄く切るか、フードプロセッサーで細かくする。
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2
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牛乳の1/3量(160cc位)を入れ、弱火で柔らかくなるまで煮る。(今回、約5分煮ました)※噴きこぼれ注意!
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4
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卵に砂糖の1/2量(50g)入れ混ぜる。
粗熱のとれた③を加えてまぜる。
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5
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残りの牛乳(340cc)に、残りの砂糖(50g)を入れ、沸騰直前まで温める。
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6
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④に⑤を少しずつ加え混ぜる。
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7
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型にバターを塗っておく。
鍋にグラニュー糖と水を入れ、強火で焦げ色をつけるように、鍋を揺すりながら加熱する。
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8
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色が濃くなるまで煮詰めると、苦めのカラメルソースになります。
画像は苦めカラメルソースです。
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9
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すぐに、バターを塗っておいた型に流す。
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10
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⑨に、⑥を流し、天板にお湯を入れ蒸し焼きにする。オーブン160度 60分焼きました。
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11
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竹串をさして、焼き上がり確認。
粗熱をとり、冷蔵庫で冷やす。
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12
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カットして盛り付け
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コツ・ポイント
18cm×8.5cmのパウンド型を使用する時は、半量で作っています。
カラメルソース多めです。
ガスオーブンを使用しています。温度や焼き時間は調整して下さい。
カラメルソース多めです。
ガスオーブンを使用しています。温度や焼き時間は調整して下さい。
このレシピの生い立ち
秋になると食べたくなるかぼちゃスイーツ。かぼちゃプリンは大人気なので、大きな型で焼いています。