バターナッツと紫コールラビの生サラダ
作り方
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1
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バターナッツとコールラビの皮をむいてスライサーにかける。その後千切りにする。大体の長さを合わせて、お皿に盛り付ける。
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2
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ドレッシングは小さい器にオリーブオイル大さじ2、味塩胡椒小さじ1/8、レモン果汁を小さじ1入れて混ぜる。かけて完成。
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コツ・ポイント
コールラビは皮を剥いて硬い薄緑部分をしっかり削る。バターナッツも皮を剥く。薄さと長さを揃えると食べやすい。
このレシピの生い立ち
好きな野菜屋さんで珍しい野菜を見つけて、見た目買い。まずは生で野菜の味をそのまま味わうことに。