小松菜のキッシュ
作り方
-
-
1
-
ボウルに薄力粉、小さく切ったバター、卵、塩を入れてよく混ぜ、冷蔵庫で30分ほど休ませる。
-
-
-
2
-
①をタルトの型に敷き詰め、180℃のオーブンで空焼きする。
-
-
-
3
-
フライパンにバターを入れ、食べやすい大きさに切った小松菜タマネギ、ベーコンを炒める。
-
-
-
4
-
ボウルに生クリーム、卵、塩・コショウを入れて混ぜ合わせ、卵液を作る。
-
-
-
5
-
②に③を盛り、上から④を流し込む。
-
-
-
6
-
⑤の上にミックスチーズをのせて180℃のオーブンで25分程度焼く。
-
-
-
7
-
表面がこんがり焼けたらできあがり。
-
コツ・ポイント
タルトを空焼きするときに卵黄を塗るとよりおいしくなります。
このレシピの生い立ち
料理人 坂本 洋一 さん
料理コンテストでの上位入賞のほか、優れた技能者長崎県知事表彰など受賞歴多数。テレビ番組や料理教室、学校の授業などで食の大切さや料理の楽しさなどを伝えている。
料理コンテストでの上位入賞のほか、優れた技能者長崎県知事表彰など受賞歴多数。テレビ番組や料理教室、学校の授業などで食の大切さや料理の楽しさなどを伝えている。
(
)