長芋のやみつき漬け
きらたーん
作り方
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1
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長芋に大きめのフォークを刺して
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2
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髭根をコンロで炙る
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3
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半分に切って
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4
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1cmほどに切る
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5
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ニンニクを潰しておく
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6
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酒大さじ2、みりん大さじ4を鍋に入れ、アルコールを飛ばす
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7
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にんにく、本だし小さじ1、味の素(あれば)6振りを入れ、湧いたら火を止め、酢大さじ1、鷹の爪をいれる。
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8
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ポリ袋やジップロックなどに長芋と、7で作った調味液をいれる。
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9
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粗熱をとって冷蔵庫で6時間おいたら、皿に盛り付けて完成。
ネギを散らすと見栄えも味もGood
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
リュウジさんの覚書
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
きらたーん
