渋皮煮ペーストでマロンマドレーヌ
Description
ふんわりしっとりしたマドレーヌが出来ました。ペースト以外はお家にある素材で出来るのでお試しあれ。
美夜姫
材料
（マドレーヌ型2枚分）
作り方
-
-
1
-
高さがあるグラスにホイップ袋をセットしておく。
-
-
-
2
-
型に少量の油を塗り強力粉をはたいて冷蔵庫で冷やしておく。
-
-
-
3
-
渋皮煮ペーストを練って柔らかくしておく。
-
-
-
4
-
ボール等に粉類を入れホイッパーなどで均等になら迄混ぜておく。
-
-
-
5
-
耐熱ボール等にマーガリンと米油を入れてレンジで様子を見ながら600wで30秒～1分位入れ溶かしておく。
-
-
-
6
-
別のボールに卵を入れきび砂糖を2回にわけて入れよく混ぜる。
-
-
-
7
-
混ざったら渋皮煮ペーストを入れさらによく混ぜる。
-
-
-
8
-
粉類を入れ混ぜたのち溶かしたマーガリンと米油を入れてつやが出るまでよく混ぜる。
-
-
-
9
-
用意しておいた袋に入れ輪ゴムなどで絞めてから冷蔵庫で約1時間生地を休ませる。
-
-
-
10
-
休ませてた生地を型の8分目位まで入れ180℃で余熱したオーブンで15分～18分位焼く。
-
コツ・ポイント
ペーストはかたそうなら牛乳でのばして柔らかくしておいたほうが生地に混ざりやすいと思います。
このレシピの生い立ち
渋皮煮が崩れてしまいペーストにしたもので無塩バターがなくても作れるように考えてみました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
(
)
美夜姫
