味付けシンプル！食べる和風スープ

お野菜をカットします。ごぼうは斜めスライス、れんこんは4mmくらいのスライス。白菜、人参は適宜。大根はいちょう切り。

お鍋にカットした野菜を入れて水をひたひた程度に注ぎます。

ふつふつしてきたら料理酒と白だし投入。メーカーによって濃縮量が違うのでお好みの濃さに調整してください。

あくが浮いてくるのを静かにすくいつつ、味見して味濃度調整してください。

お肉に火が通ったら生姜と溶き卵投入。
混ぜ混ぜしてきれいに散らしましょう。

はい、出来上がり。

翌日まで残ったらラー油で味チェンがおすすめ。