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栗の鬼皮を剥き、水とベーキングパウダーで30分弱火で煮て冷まして掃除を2回行います。
栗に赤ワイン、グラニュー糖を入れて中弱火で煮詰め、水分が1/3位にして冷まします。
ブラックチョコを細かく削ります。
生クリームをレンジで温めグツグツっとなったらチョコレートを加えて溶かし混ぜます。
アルミカップにチョコを流し栗を乗せて上から更にチョコレートをかけて栗を隠します。
冷蔵庫で冷やして完成です。